Чай как образ жизни

Терпкий, ароматный, бодрящий... Чай — это уникальный напиток, который сопровождает каждого из нас в течение всей жизни, у него есть свое настроение, богатство оттенков и сортов.Красный, белый, черный, зеленый чай - окунитесь в мир ароматов и вкусов вместе с нами. Как приятно начать утро с чашечки крепкого, и бодрящего черного чая с корицей и долькой лимона или вечером за просмотром любимой киноленты насладиться душистым и неординарным вкусом мате с каким-нибудь восточным лакомством! Разнообразие сортов, видов чая вкусовых оттенков поражает, окунитесь в удивительный мир вкуса вместе с нами.

История появления чая

Мало кто знает, что до середины XIX века в Белоруссии чай был практически неизвестен. Родина чая — Китай. Первое упоминание об этом напитке относится ко временам глубокой древности.легенды о происхождении «cha» есть в Китае, Индии, Японии, других странах. Индусы приписывают открытие чайного куста принцу Бидхидхарме, а китайцы еще в далеком 350 году нашей эры уже возделывали его как культуру.

Вплоть до конца XIX века считалось, что это единственный способ выращивания чая — кустовой. Однако в это время в индийской провинции Ассам, в Бирме и Лаосе учеными были обнаружены чайные деревья. Триумфальное шествие напитка по Европе началось в XVI - XVIII веках. Португальцы и голландцы стали экспортировать чай в Нидерланды, откуда он стал неспешно распространяться по всему миру. Значимым стал 1664 год, когда купцы Ост-Индской английской компании преподнесли королю небывалый подарок — два фунта чая. Долгое время купить чай могла позволить себе только знать. Обычные горожане смогли отведать чай только к концу XVIII века.

Какой купить чай: виды, характерные особенности

Существует масса классификаций напитка - по типу чайного листа и способам его обработки, по цвету, стране произрастания. Чайные деревья и кусты выращивают на Тайване, Шри-Ланке, в Индии, Китае, Индонезии, Кении, Японии. Каждая разновидность имеет свои особенности и достойна вашего внимания.

Разновидности чая по цвету:

• черный — настоящий король среди чаев, отличительная черта - подвергается полному окислению. Может обладать терпким вкусом;
• зеленый - подвергается меньшему окислению, в умеренных дозах очень полезен, обладает антиоксидантами и хорошо бодрит;
• белый — представляет собой чайные почки, покрытые белым ворсом.Подвергается минимальной ферментации. Рекомендуется употреблять этот напиток при сниженном иммунитете;
• красный — листья этого чая собираются рано утром и подвергаются ферментации всего в течение 24 часов. Укрепляет иммунитет, нормализует давление, обладает высоким уровнем содержания калия;
• пуэр —после сбора листья обрабатываются специальными настоями, после чего чай в течение нескольких лет ферментируется в земле, в специальных ямах с настоями. Такой напиток бодрит, улучшает самочувствие, нормализует давление.